MOLINO PIANTONI włoska mąka pszenna miękka NATIVA1 25kg

MOLINO PIANTONI włoska mąka pszenna miękka NATIVA1 25kg

MOLINO PIANTONI włoska mąka pszenna miękka NATIVA1 25kg

Typ rodzimy 1

Mąka naturalnie bogata w błonnik, białka i witaminy

• Mąka z dawnych czasów, pozwalająca na nowo odkryć wrażenia i smaki przeszłości. Produkt „całościowy" naturalnie bogaty w błonnik, proteiny i witaminy, o intensywnym zapachu i aromacie. Powstały produkt zachowuje autentyczność pszenicy, zachowując wszystkie jej naturalne właściwości i zaskakuje aromatem, wonią i wyjątkową strawnością. Idealny do wszelkich przygotowań.

ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100 g

• Wartość energetyczna: 1450 kJ / 340 kcal
• Tłuszcze ogółem: 1,8 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,23 g
• Węglowodany: 68,5 g w tym cukry: 0,50 g
• Błonnik: 3 g
• Białko: 13,9 g
• Sól: < 0,1 g

WŁAŚCIWOŚCI CHEMICZNO-FIZYCZNEALVEOGRAM CHOPINA

• Wilgotność: ≤ 15,50 %
• W (energia ciasta): brak danych
• Białko: 13,00 - 14,00 %
• Stosunek P/L: brak danych
• Gluten: 12,00 - 13,00 %

FARINOGRAM BRABENDERA

• Liczba opadania (Falling Number): ≥ 280
• Wodochłonność: brak danych
• Zawartość popiołu: ≤ 0,80 %
• Stabilność ciasta: brak danych

Certyfikat IFS

• jest odpowiedzią na potrzebę stworzenia jednolitego standardu zapewnienia jakości dla wszystkich produktów dystrybuowanych hurtowo lub detalicznie oraz dla wszystkich poziomów produkcji, na których przetwarzana jest żywność. Dotyczy to w szczególności przetwarzania i wytwarzania, postępowania z produktami luzem oraz czynności wykonywanych na etapie wstępnego pakowania.

CERTYFIKACJA BRC

• Certyfikat BRC, globalny standard bezpieczeństwa produktów rolno-spożywczych, jest jednym z narzędzi operacyjnych wykorzystywanych w celu zachowania należytej staranności oraz wyboru dostawców w łańcuchu rolno-spożywczym. Takie podejście pozwala na obniżenie całościowych kosztów zarządzania łańcuchem dostaw i jednocześnie zwiększenie poziomu bezpieczeństwa dla klientów, dostawców i konsumentów. Globalny standard bezpieczeństwa żywności BRC spełnia kryteria ustalone przez CIES Global Food Safety Initiative. Jest to standard akceptowany przez większość sprzedawców detalicznych żywności, podobnie jak inne standardy branżowe, takie jak IFS, SQF i FSCC 22000.

Produkty rolnictwa ekologicznego

• Certyfikat rolnictwa ekologicznego jest wydawany przedsiębiorstwom wyłącznie wtedy, gdy na każdym etapie procesu produkcyjnego danego produktu przestrzegane są zasady ustanowione we Włoszech przez Ministerstwo Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej. Aby zapewnić zgodność z przepisami, kontrole przeprowadzane są na każdym etapie cyklu produkcyjnego od samego początku produkcji, a także na każdym etapie przetwarzania, magazynowania, transportu, dystrybucji i sprzedaży.