Oliwy Morettini

Firma Morettini to marka z wieloletnią tradycją, która łączy rzemieślniczą pasję z nowoczesną technologią tłoczenia na zimno. Wybierając te produkty do swojego lokalu, decydujesz się na bezkompromisową jakość, niską kwasowość i bogactwo polifenoli. To nie jest zwykły tłuszcz do smażenia – to przyprawa, która definiuje finalny smak potrawy.

Oliwy z oliwek Morettini – hurtownia Włoska Pasja

Dostępne u nas oliwy z oliwek morettini hurtownia to przekrój przez najlepsze smaki regionu. Każda z nich wnosi do kuchni coś innego:

• Oliwa Extra Vergine San Savino – Klasyczna, wszechstronna oliwa o zrównoważonym smaku. Charakteryzuje się delikatnym aromatem świeżej trawy i migdałów. Idealna baza w każdej profesjonalnej kuchni.

• Oliwa Extra Vergine Coltofranto – Oliwa niefiltrowana, mętna, o gęstszej konsystencji. Jest to produkt dla koneserów, zachowujący pełnię naturalnych składników odżywczych. W smaku intensywnie owocowa, z wyczuwalną pikantną nutą, co świadczy o jej świeżości i jakości.

• Etrusco – Oliwa nawiązująca do korzeni regionu. Zwykle produkowana z oliwek zbieranych we wczesnej fazie dojrzałości, co nadaje jej wyrazisty, zielony kolor i intensywny, trawiasty zapach.

• Frantoio di San Gimignano – Szlachetna oliwa pochodząca z okolic słynnego Miasta wież. Wyróżnia się eleganckim bukietem, w którym można wyczuć nuty karczocha i zielonych pomidorów.

Zastosowanie oliw Morettini w gastronomii

Oliwy morettini to oferta dla restauratorów, którzy wiedzą, że dobra oliwa podana do chleba przed posiłkiem jest wizytówką lokalu. Te produkty najlepiej sprawdzają się tam, gdzie ich smak nie zostanie zagłuszony obróbką termiczną.

Oto do czego szefowie kuchni najczęściej wykorzystują oliwy Morettini:

• Finishing (wykończenie dań) – skropienie gotowej pizzy, steka po florencku (Bistecca alla Fiorentina) lub grillowanych ryb tuż przed podaniem.

• Bruschetta i Crostini – proste grzanki, gdzie jakość oliwy gra pierwsze skrzypce.

• Carpaccio i Tatar – surowe mięso wymaga oprawy najwyższej jakości tłuszczu, by wydobyć jego smak.

• Caprese – połączenie mozzarelli di bufala, pomidorów i bazylii wymaga spoiwa w postaci gęstej, aromatycznej oliwy.

• Pinzimonio – tradycyjna przekąska z surowych warzyw maczanych w miseczce z oliwą, solą i pieprzem.