Oliwy

Jak wygląda tradycyjny proces produkcjioliwy?

Produkcja oliwy we Włoszech opiera się na ręcznym zbiorze oliwek, co gwarantuje zachowanie ich najwyższej jakości. Następnie owoce mieli się na pastę i tłoczy metodą „na zimno”, aby zatrzymać cenne składniki odżywcze i naturalny aromat. W efekcie powstaje oliwa o wyjątkowo głębokim smaku, kojarzącym się z rozgrzanymi słońcem wzgórzami Toskanii czy Umbrii. 

Rola oliwy w kuchni włoskiej 

Oliwa stanowi kluczowy składnik wielu dań: od klasycznego spaghetti aglio e olio po sałatkę Caprese. Jej wyjątkowy smak i aksamitna konsystencja podkreślają aromat ziół, warzyw czy serów. Oliwa doskonale sprawdza się też w marynatach, nadając potrawom przyjemnej nuty i wspierając procesy konserwacji. Oliwę extra virgin najczęściej dodaje się do pizzy, aby przełamać suchość ciasta. 

Oliwa extra vergine – najszlachetniejsza spośród oliw 

Za najbardziej wartościową i szlachetną uchodzi oliwa extra vergine (extra virgin). Powstaje ona wyłącznie w wyniku tłoczenia na zimno, co pozwala zachować pełnię składników odżywczych, witamin oraz niepowtarzalny smak. Kluczowe dla smaku oliwy extra vergine hurtownia jest unikanie chemikaliów czy substancji konserwujących podczas procesu wytwarzania – dzięki temu oliwa extra vergine nie traci swojego naturalnego aromatu ani koloru. 

Producenci włoskiej oliwy – Morettini 

Historia oliwy Morettini rozpoczyna się na początku XX wieku w Toskanii, gdzie rodzina Morettini zajmowała się uprawą drzew oliwnych i rzemieślniczym tłoczeniem oliwy. Oliwy Morettini cechuje intensywny aromat zielonych oliwek oraz pikantna nuta, która świetnie komponuje się z typowymi daniami kuchni toskańskiej, np. podawanymi z chrupiącym pieczywem i świeżymi warzywami. 

Producenci włoskiej oliwy – Fratelli Mantova

Fratelli Mantova to rodzinna firma, której korzenie sięgają XIX wieku. Początkowo zajmowała się głównie uprawą oliwek w rejonie Lombardii, a z czasem rozwinęła działalność w kierunku profesjonalnej produkcji oliwy. Dzięki wieloletniej tradycji i znajomości lokalnego klimatu, oliwy Fratelli Mantova charakteryzują się gęstą konsystencją oraz wyrazistym smakiem. Szczególnie cenione są w kuchni śródziemnomorskiej przy daniach rybnych oraz owocach morza, gdzie delikatne mięso nabiera wyjątkowego aromatu. 

Włoskie oliwy w profesjonalnej gastronomii 

W restauracjach i lokalach, gdzie liczy się autentyczny smak, oliwy z Włoch hurtownia należą do kluczowych składników. Ich różnorodność pozwala dopasować produkt do każdego dania, a niezawodna jakość sprawia, że goście z przyjemnością wracają po więcej. W hurtowni B2B Włoska Pasja znajdziesz włoskie oliwy z oliwek hurtownia, sprawdzone przez czołowych szefów kuchni w całej Polsce. 

Dla branży HoReCa (hotele, restauracje, catering) bogaty wybór włoskie oliwy dla restauracji i włoskie oliwy dla gastronomii to gwarancja, że każdy lokal może zaopatrzyć się w produkty najwyższej klasy, oferując swoim klientom prawdziwie włoskie smaki. Dzięki atrakcyjnym warunkom współpracy oraz szerokiej gamie asortymentu, hurtownia B2B Włoska Pasja jest partnerem godnym zaufania.